Riz au curcuma

Name: Riz au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 460 g (2 tasses) de riz basmati; 750 ml (3 tasses) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 7)

Ingrédients

- 460 g (2 tasses) de riz basmati
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égoutter.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le riz. Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour dissoudre le curcuma. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
- Délicieux avec le sauté de bœuf au poivron vert et aux champignons (voir recette).

Riz au curcuma

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