Boulettes de porc à la courge et à la crème
- Préparation 20 min
- Cuisson 50 min
- Portions 4
- Se congèle Oui
Dans cette version automnale, la chair fondante et légèrement sucrée de la courge musquée (ou Butternut) de saison crée un heureux mélange avec les notes épicées de la viande. Ce mets se déguste idéalement dans les instants qui suivent sa cuisson, la courge étant alors au maximum de sa saveur. Délicieux avec des nouilles aux œufs ou du riz.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 75)
- Sans noix
- Sans gluten
Catégories
Ingrédients
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- 1 courge Butternut d’environ 1,4 kg (3 lb), pelée, les graines retirées et coupée en cubes
- 1 oignon, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- 1/2 recette de boulettes de porc extra moelleuses, cuites et chaudes
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de persil plat
- 45 ml (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé