Recettes  

Boulettes de porc à la courge et à la crème

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Dans cette version automnale, la chair fondante et légèrement sucrée de la courge musquée (ou Butternut) de saison crée un heureux mélange avec les notes épicées de la viande. Ce mets se déguste idéalement dans les instants qui suivent sa cuisson, la courge étant alors au maximum de sa saveur. Délicieux avec des nouilles aux œufs ou du riz.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), mélanger la courge, l’oignon et l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 40 minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol, délayer la fécule dans le bouillon et la crème.
  4. Répartir les boulettes sur la courge. Verser le mélange de bouillon sur les boulettes et les légumes chauds. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer du persil et du parmesan.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.