Name: Boulettes de porc extra moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 2 œufs; 250 ml (1 tasse) de lait; 60 g (2 tasses) de céréales de riz croquant (de type Rice Krispies©); 1 kg (2,2 lb) de porc haché maigre; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement; 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 1 pincée de clou de girofle moulu

Les céréales de riz sont un bon substitut aux biscuits soda ou à la mie de pain. Elles sont plus rapides à utiliser, et on aime la texture moelleuse qu’elles apportent à la viande.