Sous-marins à la viande froide

Name: Sous-marins à la viande froide
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 pains à sous-marin de 25 cm (10 po); 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 225 g (1/2 lb) de fromage provolone doux tranché; 450 g (1 lb) d’un mélange de viandes froides (jambon, mortadelle, dinde fumée, capicollo); 2 tomates, coupées en tranches; 120 g (2 tasses) de laitue iceberg émincée; 1 poivron vert, épépiné et émincé; 1/2 oignon rouge, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 0,5 ml (1/8 c. à thé) d’origan séché

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Préparation 15 min
Portions 4

C’est parce que sa forme rappelle celle d’un sous-marin qu’on a donné ce nom à ce type de sandwich. Aux États-Unis, il est connu sous différents noms. À New York, on commande un hero, à Philadelphie, un hoagie et à La Nouvelle-Orléans, un po’boy. C’est quand même bon à savoir si tu voyages dans ces endroits !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7 (p. 128)

Sans noix

Ingrédients

- 4 pains à sous-marin de 25 cm (10 po)
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 225 g (1/2 lb) de fromage provolone doux tranché
- 450 g (1 lb) d’un mélange de viandes froides (jambon, mortadelle, dinde fumée, capicollo)
- 2 tomates, coupées en tranches
- 120 g (2 tasses) de laitue iceberg émincée
- 1 poivron vert, épépiné et émincé
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) d’origan séché

Préparation

- Sur un plan de travail, couper les pains en deux à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties. Tartiner l’intérieur des pains de la mayonnaise. Ajouter dans l’ordre le fromage, les viandes, les tomates, la laitue, le poivron et l’oignon. Saler et poivrer.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et l’origan. Arroser les légumes de la vinaigrette et fermer les sous-marins.

Note de l'équipe Ricardo

Un pain juste assez moelleux pour ne pas devenir détrempé au contact de la garniture est à la base d’un bon sous-marin. Évite la baguette : sa croûte est dure et tu risquerais de défaire ton œuvre juste en essayant de mordre dedans.

Note personnelle

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