Cari de crevettes

Cari de crevettes

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4

Ce cari de crevettes est un plat prêt en moins d'une heure! Parfait pour les soirs de semaine et pour les lunchs du lendemain!

Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon rouge, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coco ou végétale
    • 1 courgette, coupée en rondelles
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte cari rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre vert en saumure, égoutté
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 675 g (1 1/2 lb) de crevettes 31-40, déveinées et décortiquées
    • 150 g (1 tasse) d’ananas, pelé et coupé en gros cubes
    • 1 lime, pour le jus
    • Feuilles de coriandre
    • Feuilles de basilic thaï

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette a été créée par la chef des Cafés RICARDO, Isabelle Deschamps-Plante.

Note personnelle