Afficher en mode plein écran

Macaronis au pesto et au poulet

Name: Macaronis au pesto et au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 140 g (1 tasse) de tomates cerises de couleur, coupées en deux; 1 contenant de 200 g de mini bocconcinis, coupés en quatre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 340 g (3/4 lb) de macaronis; 125 ml (1/2 tasse) de pesto classique (voir recette); 4 escalopes de poulet; Feuilles de basilic (facultatif)

4 stars (6) Évaluer cette recette

Préparation: 30 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 4 à 6

On s'en tient au pesto classique qu'on mélange à des macaronis et qu'on accompagne de poulet.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

140 g (1 tasse) de tomates cerises de couleur, coupées en deux
1 contenant de 200 g de mini bocconcinis, coupés en quatre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
340 g (3/4 lb) de macaronis
125 ml (1/2 tasse) de pesto classique (voir recette)
4 escalopes de poulet
Feuilles de basilic (facultatif)

Sélectionner tout

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les tomates et les bocconcinis avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver à la température ambiante.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter. Ajouter le pesto et bien mélanger pour enrober les pâtes.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la moitié des escalopes de poulet à la fois dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, soit environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Sur un plan de travail, couper le poulet en lanières.
Servir les pâtes dans des assiettes creuses. Y déposer le poulet, les tomates cerises et les bocconcinis. Ajouter quelques feuilles de basilic, si désiré.

Bon avec...

Pesto classique

10 min

Commentaires

Carole D.

4 étoiles 20 août 2021

Fait tel quel par contre j'ai réchauffé légèrement les tomates Pour le restant le lendemain , nous l'avons mangé en salade À refaire...
GHISLAINE G.

5 étoiles 18 juin 2021

Très bon souper de semaine. J'ai cuit le poulet sur le BBQ. Pour moi, pas besoin d'ajouter autre chose, avec le pesto maison ça donne une belle fraîcheur!!
Suzanne B.

4 étoiles 16 février 2020

Délicieux, la famille a adorée! Pour ajouter du crémeux avec le pesto j'ai ajouté 110g de fromage a la crème de Philadelphia et un peu de lait.
Mireille L.

3 étoiles 2 février 2020

C'était sec un peu... je ferai cuire les tomates un petit peu la prochaine fois et je mettrai un peu de crème pour rendre le tout moins sec. :)