Haricots verts au vin blanc
Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
8

Haricots verts au vin blanc

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
  • 1 échalote, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de carottes, coupées en brunoise
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 454 g (1 lb) de haricots verts, blanchis
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vin, l'échalote et les carottes. Laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 30 ml (2 c. à soupe) de liquide. Ajouter le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'émulsionne. Ajouter les haricots et réchauffer. Saler et poivrer.
  2. Servir avec le rôti de dinde.