Tofu au gingembre et à l'orange
- Préparation 25 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Le succès de notre tofu Général Tao nous a amenés à créer ce plat en sauce. Le tofu marine vite, vite, vite dans un mélange de gingembre, d’ail, de marmelade et de sauce soya, pendant qu’on fait sauter les épinards — pas chers et rapides à cuire — et les graines de sésame dans l’huile. Le goût et la texture du tofu en font un régal. Coupée en triangles, la protéine végétale est joliment présentée dans l’assiette. À considérer quand on reçoit des amis végétariens!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7 (p. 51)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade d’oranges
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 2 gousses d’ail, hachées
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Tofu et épinards
- 300 g (12 tasses) de bébés épinards frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
- 2 blocs de tofu ferme de 340 g (3/4 lb), épongés et coupés en triangles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon vert, coupé en julienne
Préparation
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Sauce