Préparation
Épices zaatar
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Tartine
- Placer une grille au haut du four et une autre au bas. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pains de 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile et les déposer sur une plaque ou directement sur la grille du bas. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des pains soit doré. Laisser tiédir.
- Entre-temps, sur une plaque antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger les courgettes avec le reste de l’huile. Saler et poivrer. Bien répartir sur la plaque. Cuire au four sur la grille du haut 5 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tout juste tombées. Laisser tiédir 5 minutes.
- Tartiner les pains du labneh. Répartir les courgettes, parsemer de zaatar au goût et arroser d’un filet de tahini, si désiré.
Salade
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Couper les tartines en pointes et servir avec la salade. Pour transformer cette recette en repas complet, accompagner de houmous, de taboulé et de noix, si désiré.
Note
On trouve des mélanges d’épices zaatar dans certaines épiceries. Autre option : remplacez-les par un mélange de graines de sésame et d’origan dans un ratio de 2 pour 1. Ce sera tout aussi savoureux.
Commentaires
Karulysse R.
Coup de coeur pour le zaatar...on en met beaucoup plus...et personnellement j utilise la ricotta comme base pcq j en ai toujours ds le frigo...comme le zaatar maintenant :p
Johanne T.
Qu’est-ce que le labneh? Où le trouver? Pourrait-on remplacer par de la crème sûre?
Dominique T.
Comme repas santé, on ne peut faire mieux. Quel bonne recette - Bref comme repas d'été c'est génial. A refaire sans hésiter. C'est un must.
Gisele C.
Je fais au moins une recette végétarienne par semaine. Et c’est une des meilleures jusqu’à présent. Bravo à toute votre belle équipe pleine d’imagination!
Valérie B.
Excellent! J'ai ajouté des noix de grenobles hachées et grillées sur les tartines directement et c'était un délice. Même les enfants ont adorés!
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