Tartines grillées aux courgettes et salade  de tomates et de fraises à la menthe

Tartines grillées aux courgettes et salade de tomates et de fraises à la menthe

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Étalé sur des pains plats, le labneh, ce fromage de yogourt d’un blanc éclatant, partage la vedette avec des lamelles de courgettes et un mélange d’épices. Par-dessus, un filet de tahini tempéré donne un supplément de saveur irrésistible. On est si assurés du succès de cette tartine qu’on n’hésite pas à la servir à nos invités à l’apéritif. Accompagnée de la salade de tomates et de fraises, faite de fruits de saison, elle devient un feu d’artifice en bouche!

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 7)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Épices zaatar (voir note)

    • 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
    • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
    • 5 ml (1 c. à thé) de sumac moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
  • Tartine

    • 4 pains naans ou 2 gros pains plats (flatbread)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 petites courgettes, coupées en fins rubans à la mandoline
    • 125 ml (1/2 tasse) de labneh
    • Tahini, au goût (facultatif)
  • Salade

    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
    • 140 g (1 tasse) de fraises, coupées en quartiers
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Menthe fraîche déchirée, au goût

Préparation

  • Épices zaatar

  • Tartine

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

On trouve des mélanges d’épices zaatar dans certaines épiceries. Autre option : remplacez-les par un mélange de graines de sésame et d’origan dans un ratio de 2 pour 1. Ce sera tout aussi savoureux.

Note personnelle