La crème 18 % apporte à ce plat de viande une touche gourmande et soyeuse, sans pour autant l’alourdir. Dans notre ragoût, qui mijote tout doucement d’abord, les légumes sont ajoutés à la dernière étape en même temps que la crème, celle-ci servant à les attendrir. L’ensemble offre en bouche une symphonie de saveurs, l’association étant parfaite entre le velouté de la crème, la tendreté du veau et l’acidité du vin blanc.
Cette cocotte ronde en fonte émaillée RICARDO est parfaite pour la cuisson d’un braisé ou d’un osso buco.
MagazinezAvec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.
Je m'abonne