Steaks de porc et frites au citron et au romarin

Steaks de porc et frites au citron et au romarin

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4

Ce steak de porc et frites au citron et au romarin est notre coup de coeur! Rapide et facile à faire, il est idéal à cuisiner après une journée chargée en automne!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 29)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Frites

    • 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre Russet non pelées et coupées en quartiers de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 citron, le zeste râpé finement
    • 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de romarin ciselé
  • Steaks

    • 4 côtelettes de longe de porc désossées d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise ou de crème 35 %

Préparation

  • Frites

  • Steaks

Note personnelle

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