Ce steak de porc et frites au citron et au romarin est notre coup de coeur! Rapide et facile à faire, il est idéal à cuisiner après une journée chargée en automne!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 29)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Frites
675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre Russet non pelées et coupées en quartiers de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 citron, le zeste râpé finement
10 ml (2 c. à thé) de feuilles de romarin ciselé
Steaks
4 côtelettes de longe de porc désossées d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise ou de crème 35 %