Spaghettis aux boulettes à l’aubergine et à la sauce tomate

Spaghettis aux boulettes à l’aubergine et à la sauce tomate

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4

Ce spaghettis aux boulettes végétalien est un classique revisité qui vaut la peine d'être cuisiné!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 30)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Boulettes

    • 1 aubergine d’environ 565 g (1 1/4 lb), pelée et coupée en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 g (1/4 tasse) de chapelure
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues
  • Sauce tomate

    • 3 gousses d’ail, hachées

    • 1 feuille de laurier

    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées

Préparation

  • Boulettes

  • Sauce tomate

Note personnelle

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