Couscous aux carottes et aux olives

Préparation

20 MIN

Cuisson

10 MIN

Portions

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir les échalotes et l’ail dans l’huile. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Incorporer les olives. Saler et poivrer.

Jarrets d'agneau aux épices et au jus de carottes

Name: Couscous aux carottes et aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 échalotes françaises, hachées; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 110 g (1 tasse) de carottes râpées; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 400 g (2 tasses) de couscous; 50 g (1/4 tasse) d’olives noires dénoyautées et coupées en quatre

4 h

Commentaires

Nicole B.

5 étoiles 21 octobre 2019

Wow, excellentes recettes . J'ai préparé les jarrets d'agneau aux épices et au jus de carottes, accompagnés du couscous aux carottes et des carottes rôties au jus de carottes.