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Couscous aux carottes et aux olives

Name: Couscous aux carottes et aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 échalotes françaises, hachées; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 110 g (1 tasse) de carottes râpées; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 400 g (2 tasses) de couscous; 50 g (1/4 tasse) d’olives noires dénoyautées et coupées en quatre

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Préparation: 20 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 échalotes françaises, hachées
2 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
110 g (1 tasse) de carottes râpées
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
400 g (2 tasses) de couscous
50 g (1/4 tasse) d’olives noires dénoyautées et coupées en quatre

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Préparation

Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir les échalotes et l’ail dans l’huile. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Incorporer les olives. Saler et poivrer.

Bon avec...

Jarrets d'agneau aux épices et au jus de carottes
- Préparation : 15 min
- Total : 4 h

Commentaires

Nicole B.

5 étoiles 21 octobre 2019

Wow, excellentes recettes . J'ai préparé les jarrets d'agneau aux épices et au jus de carottes, accompagnés du couscous aux carottes et des carottes rôties au jus de carottes.
Lorraine X.

11 octobre 2019

Est-ce que je peux prendre des oignons rouges sans que ça change le goût ou l’apparence .Merci
Ricardocuisine
17 octobre 2019

Bonjour Lorraine, les oignons rouges vont certainement devenir un peu bleutés, mais ce sera tout aussi bon. Merci :) !