Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.
Un bon truc: Pour une dinde bien juteuse, le saumurage est un incontournable. En fait, la saumure est un mélange d'eau et de sel, qui pénètre dans la chair de la volaille et interagit avec ses protéines en leur faisant absorber de l'eau. Plus il y a d'eau dans la chair, plus la dinde sera juteuse. Recouvrir les poitrines d'un coton à fromage évite qu'elles cuisent trop vite et brûlent.
Note: Étant déjà assaisonné, le dindon Exceldor ne doit pas être saumuré.
