Sandwichs aux oeufs et aux crevettes nordiques

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Sandwichs aux oeufs et aux crevettes nordiques

Name: Sandwichs aux oeufs et aux crevettes nordiques
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 œufs; 75 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 1 branche de céleri, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de céleri ciselées; 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées; 10 ml (2 c. à thé) d’estragon frais, ciselé; 4 pains à sous-marin de 15 cm (6 po) de longueur; 8 feuilles de laitue Boston

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Préparation: 25 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4

Ces sandwichs aux oeufs et aux crevettes nordiques sont idéaux pour les lunchs de semaine. Pleins de fraîcheur et de saveurs, ils vous donneront un petit "boost" sur votre heure du midi.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 œufs
75 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
1 branche de céleri, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de céleri ciselées
225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées
10 ml (2 c. à thé) d’estragon frais, ciselé
4 pains à sous-marin de 15 cm (6 po) de longueur
8 feuilles de laitue Boston

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Préparation

Dans une petite casserole, placer les œufs. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrir la casserole et retirer du feu. Laisser reposer hors du feu 10 minutes. Retirer les œufs de l’eau chaude et les plonger dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs.
Dans un grand bol, écraser les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de la mayonnaise en écrasant jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Ajouter le céleri et les feuilles de céleri. Saler, poivrer et bien mélanger.
Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’estragon et le reste de la mayonnaise. Laisser macérer 5 minutes.
Ouvrir les pains et y déposer les feuilles de laitue. Y répartir le mélange d’œufs, puis les crevettes.

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Commentaires

Louise L.

5 étoiles 15 avril 2020

Je n'ai plus d'estragon frais mais j'ai de l'aneth… je crois que ce sera aussi bon! Et j'ai de l'estragon séché; je vais faire 1 sandwich à l'estragon séché et 1 à l'aneth, on verra la différence, mais je suis certaine que les 2 seront délicieux!
Odette B.

5 étoiles 19 mars 2020

Excellente sandwich. L’estragon donne un bon petit goût.Merci. Paul B d’Hébertville au Lac St-Hean.