Poulet et chou-fleur frits

Poulet et chou-fleur frits

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 30 min
  • Portions 4

Ici, on a frit le poulet et le chou-fleur. Relevée par des épices, notre panure est imbattable. Elle enrobe les deux aliments qui cuisent dans la friteuse, ce qui fait que leur dorure est identique. De quoi contenter carnivores et végétariens ! À déguster entre parents et amis devant un match préparatoire des Canadiens à la télévision ou après une journée de ramassage de feuilles en famille !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8 (p. 106)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Marinade

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait de beurre
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
    • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur la largeur
  • Sauce

  • Panure

    • 340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 300 g (3 tasses) de chou-fleur coupé en gros bouquets (1/2 petit chou-fleur)
    • Huile végétale, pour la friture

Préparation

  • Marinade

  • Sauce

  • Panure

Note personnelle