Recettes  

Pommes caramélisées au four

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 50 MIN
    Réfrigération 2 H
  • Portions 6
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Pour ceux qui ont moins d'appétit en matinée, ce plat est idéal. Accompagnées de granola et de yogourt, les pommes caramélisées, à la façon d'une tarte Tartin, offrent en bouche un mélange de croquant et de fraîcheur. Avec les notes acidulées des framboises et des grains de grenade, qui se mêlent à celles sucrées et aromatiques des pommes Gala, l'harmonie est parfaite.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po), placer les pommes face coupée vers le haut. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel de couleur ambrée. Répartir le caramel sur les pommes. Couvrir de papier d’aluminium.
  3. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser tiédir, puis retourner les pommes. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
  4. Au moment de servir, accompagner les pommes du yogourt, des framboises, des grains de grenade et du granola. Napper d’un filet de caramel.

Note

À faire à l’avance : Vous pouvez confire les pommes la veille ou jusqu’à 4 jours à l’avance.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.