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Pommes caramélisées au four
Pommes caramélisées au four
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Pommes caramélisées au four

Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Réfrigération
2 H
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po), placer les pommes face coupée vers le haut. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel de couleur ambrée. Répartir le caramel sur les pommes. Couvrir de papier d’aluminium.
  3. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser tiédir, puis retourner les pommes. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
  4. Au moment de servir, accompagner les pommes du yogourt, des framboises, des grains de grenade et du granola. Napper d’un filet de caramel.

Note

À faire à l’avance : Vous pouvez confire les pommes la veille ou jusqu’à 4 jours à l’avance.

Bon avec...

Commentaires

  1. Le secret c’est que le rond du poêle soit tres chaud lorsque vous mettez la casserole aces le sucre et l‘eau et là restez tout pres car cela ne prend ^pas beaucoup de temps pour que tout fonde et que la couleur du caramel change rapidement

  2. C’est un caramel de mauvais goût je trouve. Bien meilleur avec du sirop d’érable

  3. Bonjour Ricardo, Est-ce que tu pourrais me dire à quel degré le caramel est cuit? Je me permets de te faire une "suggestion" pour l'An 2020. La voici : Si tu nous indiquais quel degré on doit atteindre, au thermomètre, dans les recettes de ce genre, ça nous faciliterait la tâche. Merci infiniment.

  4. À l'aide équipe Ricardo, encore une fois, le sucre s'est cristallisé en faisant le caramel malgré avoir suivi attentivement les directives de Ricardo lors de son émission. Sucre canne bio au lieu de sucre blanc peut-il faire une différence? Maintenant je dois trouver une alternative pour les pommes caramélisées. ..

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