Name: Soupe à l'orge, aux champignons et aux oeufs pochés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de champignons blancs; 2 oignons, émincés; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 150 g (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 140 g (6 tasses) de bébés épinards; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc; 6 œufs

Note de l'équipe Ricardo

Nous vous recommandons d’utiliser un bouillon de poulet maison ou du commerce sans sel ajouté. Vous aurez ainsi un meilleur contrôle de la quantité de sodium dans la recette.

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Soupe à l'orge, aux champignons et aux oeufs pochés

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Note de l'équipe Ricardo

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