Mijoté de dindon aux pommes de terre et aux poivrons

Mijoté de dindon aux pommes de terre et aux poivrons

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 4

Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 124)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de dindon désossés et sans la peau, coupés en cubes (voir note)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
    • 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • Estragon, ciboulette ou basilic ciselé, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le dindon par la même quantité de poulet.

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Note personnelle

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