Name: Mijoté de dindon aux pommes de terre et aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de dindon désossés et sans la peau, coupés en cubes (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés; 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; Estragon, ciboulette ou basilic ciselé, au goût

Préparation

Dans une grande poêle à feu élevé, dorer le dindon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les poivrons et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le jus de citron et les herbes fraîches. Rectifier l’assaisonnement.

Commentaire

Simone B.

5 étoiles 22 novembre 2019

Vraiment bon et simple. Pas beaucoup de vaisselle. J'ai utilisé des hauts de cuisse de poulet car je n'ai pas trouvé de dindon.