Recettes  

Salade de kale et de céleri Waldorf

  • Préparation 20 MIN
    Attente 15 MIN
  • Portions 6
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Notre plus récente variation sur la salade Waldorf est à base de kale. L’amertume de ce dernier et des endives rouges est habilement freinée par le sucré des pommes et des raisins, ainsi que par l’acidité de la vinaigrette. Ici, l’harmonie des saveurs est une solide constante !

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Salade

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir, le temps de permettre au kale de ramollir (voir note). La salade peut être réfrigérée jusqu’à 4 heures avant d’être servie.

Note

Si vous souhaitez servir immédiatement la salade, huilez légèrement les feuilles de kale et frottez-les doucement entre vos doigts pour les attendrir avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Bon avec...

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.