Salade de kale et de céleri Waldorf

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

• Salade

  • 180 g (6 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, déchirées
  • 150 g (1 1/2 tasse) de pacanes, grillées et concassées
  • 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 3 branches de céleri, émincées
  • 2 endives rouges, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • 1 pomme verte, épépinée, coupée en quartiers puis émincée et légèrement citronnée