Parfait glacé au chocolat au lait et aux framboises
- Préparation 20 min
- Refroidissement 3 h
- Congélation 6 h
- Portions 1
- Rendement 8 portions
Le coucher de soleil a annoncé l’heure du dessert. Ce régal glacé, fait de chantilly chocolatée, de framboises fraîches, ainsi que de cubes de gâteau éponge et de brownies, était tout simplement… parfait. Il est passé du congélateur à la table, après qu’on l’eut découpé et laissé tempérer quelques minutes pour lui conférer une texture riche, presque fondante comme celle d’un semifreddo (un dessert italien qui veut dire « à moitié froid »). Une douceur sans cuisson et facile comme tout.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7
- Végétarien
- Sans noix