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Poêlée de radis et de courgette
Poêlée de radis et de courgette
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Poêlée de radis et de courgette

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, attendrir les radis dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la courgette, les oignons, l'ail et le fenouil. Poursuivre la cuisson doucement environ 3 minutes. Saler.
  2. Déglacer avec le porto et laisser réduire à sec. Ajouter le thym et rectifier l'assaisonnement. Délicieux avec les foies de poulet glacés à l'érable.

Bon avec...

Commentaires

  1. Les feuilles de radis (fanes) sont comestibles un goût a decouvrir ... Parfait pour un pesto ou à rajouter dans cette recette ou mieux encore en salade comparable à la roquette mais encore meilleur.

  2. Bonne façon d'apprêter les radis mais assurez-vous d'avoir des radis qui ont du piquant car une fois cuit ils sont moins savoureux. La prochaine fois je compenserai en remplaçant le thym par des herbes plus goûteuses.

  3. Dans la recette , il y a du vin et vous ne mentionnez pas quand le mettre? 2e Comment puis je remplacer le porto et le vin s.v.p. merci de me répondre par courriel nicole Perrault: perraultnicole@hotmail.com

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