Ingrédients
Préparation
- Peler les litchis s’ils sont frais. Les rincer pour enlever toute trace de coquille. Les dénoyauter, puis couper grossièrement en morceaux.
- Au mélangeur, broyer la moitié des litchis avec le lait de coco et la cassonade quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Transvider dans une petite casserole. Ajouter le tapioca. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 3 minutes en fouettant. Ajouter les graines de chia en fine pluie en fouettant.
- Répartir la préparation dans 4 verres ou tasses d’environ 250 ml (1 tasse). Laisser tiédir. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 4 heures.
- Au moment de servir, répartir le yogourt et le reste des litchis. Garnir de copeaux de noix de coco.
Pour vous aider à réaliser cette recette
Cuillères à mesurer
Cet ensemble de 4 cuillères à mesurer en acier inoxydable RICARDO permet de mesurer les petites quantités avec précision.
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