Moules rôties au four, aux tomates et aux pommes de terre

Name: Moules rôties au four, aux tomates et aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1,25 litre (5 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en quartiers; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en fine julienne; 1 kg (2 lb) de moules, nettoyées; Le jus d'un citron; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé; Sel et poivre

(0)

Évaluer cette recette

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 1 (p. 68)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1,25 litre (5 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en fine julienne
- 1 kg (2 lb) de moules, nettoyées
- Le jus d'un citron
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 240 °C (475 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre et l'huile. Saler et poivrer. Les déposer sur la plaque et ajouter le bouillon de poulet. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du four et remuer les pommes de terre.
- Régler la température du four à gril (broil).
- Répartir les tomates et les moules sur les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
- À la sortie du four, asperger les moules et les légumes de jus de citron et parsemer de persil. Rectifier l'assaisonnement.

Moules rôties au four, aux tomates et aux pommes de terre

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle