Mijoté de poulet aux pruneaux et aux épinards

Mijoté de poulet aux pruneaux et aux épinards

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Présenté par TADA! par IGA
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 4

Le patinage, les parties amicales de hockey avec les voisins et les escapades dans la nature au chalet aident vraiment à décrocher. Et pour alimenter les troupes, tournez vers des recettes qui demandent moins de préparation, que vous pouvez congeler et qui facilitent le retour à la routine après les fêtes, comme ce poulet aux pruneaux et aux épinards.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 2)

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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en 2 ou 3 morceaux
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 285 g (10 oz) de bébés épinards, hachés grossièrement
    • 300 g (1 1/2 tasse) de pruneaux dénoyautés
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les pruneaux absorbent beaucoup de liquide pendant la cuisson et même après. N’hésitez pas à ajouter du bouillon ou de l’eau au besoin.

Note personnelle