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Risotto aux champignons à l’autocuiseur
Risotto aux champignons à l’autocuiseur
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Risotto aux champignons à l’autocuiseur

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Cuisinez ce délicieux risotto aux champignons dans votre autocuiseur électrique RICARDO ou bien dans votre Instant Pot.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Dorer l’échalote dans le beurre 2 minutes. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant à la cuillère de bois pour bien enrober les grains de riz.
  2. Déglacer avec le vin et cuire en remuant jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Ajouter le bouillon et bien mélanger.
  3. Couvrir et sélectionner la fonction soupe. Régler le temps de cuisson à 6 minutes.
  4. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire les champignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
  5. Dépressuriser l’appareil manuellement, puis retirer le couvercle. Ajouter le parmesan et les champignons cuits. Remuer pour avoir une consistance crémeuse. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer.
  6. Servir dans des assiette creuses et garnir de parmesan, si désiré.

Note

Mettre au bac brun les pelures d'échalotes françaises.
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Commentaires

  1. Délicieux. Tellement rapide et sans effort.

  2. Si mon autocuiseur a riz a seulement 1 intensité et un bouton on/off combien de temps dois-je prévoir environ?

  3. Mon premier risotto à vie, je vais toujours le faire dans l'autocuiseur... Un délice !

  4. Excellente recette! Mais comme j’ai le Instant Pot....6 minutes n’était pas suffisant....c’était très liquide après 6 minutes...j’ai ajouté 3 minutes et c’était parfait! J’ai aussi ajouté des merguez d’agneau a la fin! Divin

  5. WoW! Ça vient de changer ma vie pour un risotto sans effort. Miam

  6. En finition un mini filet d’huile de truffe, un tantinet de fleur de sel et 2 tours de moulin de poivre sauvage!

  7. Félicitations à toute l’équipe pour cette recette...je suis sur le dos. Toute une découverte, après la roue c’est le risotto à l’autocuiseur. Merci!

  8. Échec total

  9. Excellent !!!

  10. Pourquoi mettre la fonction soupe et non seulement en fonction manuelle 6 min?

  11. Je fais souvent cette recette et c’est toujours un régal

  12. Mon fils a donné un 9.5/10

  13. Miammm j'ai adoré, cette recette est parfaite pour moi...Vite fait bien fait...Merci..!!

  14. J’ai obtenu un risotto crémeux, sans être obligée de faire le pied de grue pendant 20 minutes devant la cuisinière. C’est merveilleux !

  15. Excellent, la consistance était parfaite à notre goût après 6 min telle qu’elle demandé dans la recette et j’ai dépressurisé après 10 min manuellement. À refaire! Merci RICARDO, j’aimerais encore plus de recette avec mon I P.

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