Name: Sauté d’aubergines, de tofu et de concombres à l’arachide
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes; 2 aubergines asiatiques, coupées en cubes; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé finement; 1 gousse d’ail, râpée finement; 3 concombres libanais, coupés en tranches biseautées de 5 mm (1/4 po); 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grillées et concassées; 2 oignons verts, émincés

Sauté d’aubergines, de tofu et de concombres à l’arachide

Préparation

15 MIN

Cuisson

10 MIN

Portions

Commentaires

Carole D.

1er septembre 2020

Est-ce que je peux remplacer une partie du tofu par du poulet ou est-ce qu'une autre viande serait préférable? Je suis la seule qui mange du tofu.
Dominique T.

4 étoiles 24 août 2020

Un repas simple pour un souper de semaine. De plus une bonne façon de cuisiner l'aubergine.
ursule f.

4 étoiles 19 mars 2020

Très bonne recette. Est-ce que le plat se congèle bien (je doute à cause des concombres) ? Merci!
Louise A.

5 étoiles 10 mars 2020

Je vais « recuisiner » cette recette. J’en suis au début avec le tofu et nous avons aimé. Je l’ai servi avec un riz basmati cuit dans un bouillon de légumes... Miam !
Melissa B.

2 étoiles 26 février 2020

Je n'ai pas du tout apprécié cette recette. Trop mou. Et la sauce était trop lourde. Un peu comme la sauce des Hunan dumplings au beurre d'arachides avec des aubergines
Guylaine C.

3 étoiles 13 février 2020

Un peu trop "manger mou ", manque de crounch!
Louis B.

5 étoiles 12 février 2020

Savoureuse recette, simple et rapide à concocter. La prochaine fois, j’ajouterai plus de sambal oelek, histoire de titiller davantage mes papilles.