Ingrédients
SAUCE
PÂTE À TEMPURA
Préparation
SAUCE
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
PÂTE À TEMPURA
- Chauffer l'huile de la friteuse à température élevée. Préchauffer le four à 95 °C (200 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
- Dans un bol, fouetter la farine, la fécule, la bière et la sauce soya. Enrober le poulet de cette pâte.
- Frire de 6 à 8 morceaux de poulet à la fois 5 minutes. Égoutter sur le papier absorbant et réserver dans le four chaud.
- Dans un wok ou dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir le poivron et les oignons verts dans l'huile d'arachide. Ajouter la sauce et chauffer en remuant jusqu'à ébullition. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le poulet et bien mélanger.