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Concombre mariné minute
Concombre mariné minute
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Concombre mariné minute

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 MIN
Macération
15 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses)
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Le potager déborde de concombres et on ne sait plus quoi en faire? On récolte le fruit de notre labeur pour cette recette rapide qui donne un coup de fraîcheur et de croquant.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le concombre, l’échalote et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter les légumes en pressant légèrement. Remettre les légumes dans le bol. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une tasse à mesurer en verre, mélanger le reste des ingrédients. Chauffer la marinade au four à micro-ondes 1 minute en évitant de la faire bouillir. Laisser tiédir.
  3. Déposer un tamis sur le bol avec le concombre. Verser la marinade. Composter ou jeter les aromates. Bien mélanger le concombre 
avec la marinade. Transvider dans un contenant hermétique.
 Le concombre mariné se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Délicieux avec des viandes grillées ou en garniture des sous-marins au bœuf et au poivron.
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Commentaire

  1. Notre potager nous surprend cette année. Il produit tellement de concombres, qu'on est à la 2 e recette de concombre mariné rapide. Facile, vite faite, délicieuse, cette recette est à refaire chaque année. Ricardo a sauvé notre récolte.

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