Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le poivron et l’oignon dans la moitié de l’huile. Ajouter la sauce chipotle en remuant. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
3. Dans la même poêle, dorer la moitié de la viande à la fois dans le reste de l’huile. Hacher la viande grossièrement.
4. Sur un plan de travail, couper les pains à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties et les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répartir le fromage, la viande et les légumes sur les pains ouverts.
5. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnir de concombre mariné minute si désiré.