Name: Sundae peanut butter and jelly
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel sans sucre; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 595 g (4 1/4 tasses) de fraises fraîches, coupées en tranches; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée; 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille, maison ou du commerce; 40 g (1/4 tasse) d’arachides rôties, hachées

Ingrédients

Crème au beurre d’arachide
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel sans sucre
- 40 g (3 c. à soupe) de sucre
Confiture de fraises rôties
- 595 g (4 1/4 tasses) de fraises fraîches, coupées en tranches
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
Garniture
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille, maison ou du commerce
- 40 g (1/4 tasse) d’arachides rôties, hachées

Préparation

Crème au beurre d’arachide
- Dans une petite casserole, hors du feu, mélanger au fouet le lait, le beurre d’arachide et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser mijoter 2 minutes en remuant constamment.
- Transvider dans un contenant hermétique et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la crème soit complètement refroidie. La crème au beurre d’arachide se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Confiture de fraises rôties
- Entre-temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les fraises avec le sucre, les graines et la gousse de vanille. Laisser reposer 5 minutes afin que le sucre commence à fondre.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les fraises soient rôties et que le jus de cuisson soit sirupeux. Retirer du four et laisser tiédir 1 heure.
- Retirer la gousse de vanille et la composter. Transvider dans un contenant hermétique. Couvrir et réfrigérer, si désiré. La confiture de fraises rôties se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Montage
- Placer 4 coupes ou petits bols dans le congélateur jusqu’au moment de servir.
- Dans les coupes, répartir la crème glacée. Garnir de confiture de fraises rôties et de crème au beurre d’arachide. Parsemer des arachides. Servir aussitôt.

Sundae peanut butter and jelly

Catégories

Ingrédients

Crème au beurre d’arachide

Confiture de fraises rôties

Garniture

Préparation

Crème au beurre d’arachide

Confiture de fraises rôties

Montage

Note personnelle

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