Courgettes farcies aux boulettes

Ingrédients

• Sauce tomate

  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues
  • 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

• Courgettes farcies

  • 4 petites courgettes, coupées en deux sur la longueur
  • 20 g (1/4 tasse) de chapelure panko
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 340 g (3/4 lb) de veau haché
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service
  • 1 oeuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel