Recettes  

Tofu à la moutarde et légumes rôtis au garam masala

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager
Cette recette végétalienne nécessite peu d'ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Ingrédients

Légumes rôtis

Tofu

Préparation

Légumes rôtis

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le chou-fleur dans l’huile. Ajouter les oignons et le poivron. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent et commencent à dorer. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette de service. Nettoyer la poêle.

Tofu

  1. Dans un bol, mélanger la moutarde, le sirop d’érable et le tamari.
  2. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, dorer le tofu dans l’huile. Verser le mélange de moutarde sur le tofu et poursuivre la cuisson 5 minutes en le retournant à mi-cuisson et en remuant la poêle pour que le tofu soit laqué par la sauce. Déposer le tofu sur les légumes rôtis. Garnir d’herbes et accompagner de couscous ou de quinoa, si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.