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Crumpet au levain
Crumpet au levain
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Crumpet au levain

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Préparation
5 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
1
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Que faire avec vos restes de levain?

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger au fouet le levain avec le sucre, le bicarbonate et le sel. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Beurrer l’intérieur d’un emporte-pièce de 9 cm (3 1/2 po) de diamètre (voir note). Beurrer la poêle et y déposer l’emporte-pièce. Y répartir le mélange.
  3. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent au centre et que les rebords commencent à cuire.
  4. Passer une fine lame entre l’emporte-pièce et la pâte pour la décoller de celui-ci. À l’aide de pinces, retirer l’emporte-pièce. À l’aide d’une spatule, retourner le crumpet. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Délicieux avec une noix de beurre et de la confiture ou du sirop d’érable.

Note

À défaut d’emporte-pièce, il est possible de cuire la préparation dans une minipoêle à oeuf.

Bon avec...

Levain maison

Levain maison

35 min

Commentaires

  1. Merci pour cette recette si simple mais tellement délicieuse. De plus j'ai fini de jeté mon levain lors des rafraîchissements hebdomadaires.

  2. En suivi à ma question et pour les adeptes de levain, je vous suggère le site nicrunicuit.com. Très intéressant.

  3. Très bon. Peut-on accumuler les restes de levain pour préparer plusieurs crumpets en vue de la congélation? Merci.

  4. Bonjour, J’aimerais savoir si on peut utiliser autre chose que du Levain?

  5. Une excellente façon est de couvrir d’échalotes vertes sur un côté avec des graines de sésames. Cuire et tremper dans un mélange de vinaigre de riz, sauce soya (comme des sushis, tempura etc). Délicieux

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