Tous ceux qui ont fait leur pain ces derniers mois seront conquis par cette version au levain. Elle demande plus de travail, mais se fait sans levure du commerce, donc pas de pénurie en vue ! Et quand on maîtrise bien la technique, on peut être sûr d'obtenir des résultats dignes des meilleures boulangeries.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 2 (p. 93)
Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
500 g (3 1/3 tasses) de farine à pain blanche ou de farine tout usage non blanchie
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel de mer fin ou sel de table fin