Sauce au chocolat

Name: Sauce au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 35 g (1/3 tasse) de cacao; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation 10 min
Cuisson 4 min
Portions 1
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1 (p. 75)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 35 g (1/3 tasse) de cacao
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs
- 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

- Dans une petite casserole, hors du feu, mélanger le cacao et le sucre au fouet. Ajouter l’eau et le sirop de maïs. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter 10 secondes.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Transvider dans un contenant et laisser refroidir à la température ambiante avant d’y tremper le dessus des beignes. Laisser figer sur une grille. La sauce au chocolat se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante. Délicieux avec les beignes à la pomme de terre.

Note personnelle

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