Salade tiède de patates douces, kale et poulet

Salade tiède de patates douces, kale et poulet

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 2 (p. 21)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Salade

    • 1,1 kg (2 lb) de patates douces, pelées et coupées en cubes (environ 2 1/2 grosses)
    • 115 g (4 oz) de pancetta, coupée en dés
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
    • 360 g (6 tasses) de chou kale sans les tiges, les feuilles déchirées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 215 g (1 1/4 tasse) de poulet cuit, effiloché
    • 25 g (1/4 tasse) de pacanes grillées
  • Vinaigrette

    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
    • 1 échalote française, coupée en fines rondelles

Préparation

  • Salade

  • Vinaigrette

Note personnelle

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