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Salade tiède de patates douces, kale et poulet

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone.
  2. Sur la plaque, mélanger les patates, la pancetta et le paprika. Saler et poivrer. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées en les remuant à mi-cuisson.
  3. Dans un bol, mélanger le kale et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le kale et le poulet aux ingrédients sur la plaque. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Vinaigrette

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter l’échalote et mélanger.
  2. Dans des assiettes creuses, répartir la salade. Parsemer des pacanes. Arroser de la vinaigrette au moment de servir.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.