Sandwich aux aubergines et à l’oeuf (sandwich sabich)
- Préparation 25 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Les fruits et légumes poussent en quantité incroyable à Israël, y compris au coeur du désert de Néguev ! Pas étonnant qu’on y mange frais et local et qu’on préfère, de plus en plus, adopter une alimentation où la viande est remplacée par des légumes. Parmi leurs spécialités végétariennes les plus connues se trouvent les falafels et l’houmous. C’est toutefois le sabich, l’emblématique sandwich israélien, que nos chefs ont choisi de recréer. Notre version est ultra garnie d’ingrédients frais et accompagnée d’une sauce amba et d’une sauce au tahini, toutes deux très utilisées dans la cuisine moyen-orientale.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 4
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers