Cupcakes choco-mayo

Cupcakes choco-mayo

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 17 min
  • Portions 1
  • Rendement 1 douzaine
  • Se congèle Oui

La mayonnaise peut surprendre à première vue pour un dessert, mais elle remplace le corps gras. Elle donne un résultat ultra-moelleux.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 19 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

  • Cupcakes

    • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 210 g (1 tasse) de sucre
    • 35 g (1/3 tasse) de cacao, tamisé
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 150 ml (2/3 tasse) de mayonnaise
    • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Glaçage

    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 130 g (1 tasse) de sucre à glacer
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao, tamisé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de lait

Préparation

  • Cupcakes

  • Glaçage

Note personnelle