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Garnitures pour galettes farcies aux crevettes et au fromage (<i>pupusas</i>)
Garnitures pour galettes farcies aux crevettes et au fromage (<i>pupusas</i>)
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Garnitures pour galettes farcies aux crevettes et au fromage (pupusas)

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
15 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Sauce tomate épicée (salsa roja)

Salade de chou (curtido)

Préparation

Sauce tomate épicée (salsa roja)

  1. Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le mélange de tomates. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Salade de chou (curtido)

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Laisser macérer au moins 15 minutes.
  2. Les garnitures se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Laisser tempérer 15 minutes avant de servir.

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