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Saumon aux épices cajuns, chou rôti et polenta
Saumon aux épices cajuns, chou rôti et polenta
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Saumon aux épices cajuns, chou rôti et polenta

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Saumon et chou

Polenta

Préparation

Saumon et chou

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger le chou et l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou commence à dorer légèrement.
  3. Entre-temps, dans une assiette creuse, mélanger les épices et le sel. Enrober le dessus des pavés de saumon du mélange d’épices.
  4. Déposer les pavés parmi le chou de manière à ce que le côté peau soit en contact direct avec la plaque. Poursuivre la cuisson 10 minutes pour une cuisson rosée ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

Polenta

  1. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et le lait. Saler généreusement et poivrer. Ajouter la polenta et la poudre d’ail en pluie. Cuire 5 minutes en remuant continuellement à la cuillère de bois. Incorporer le beurre. Rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt le saumon et le chou avec la polenta.

Commentaires

  1. Excellent et très facile. Cuisson du saumon et choux parfaite. La polenta n’a pas plu à tous, pourrait remplacer par purée de pommes de terre ou autre au choix. J’utiliserai le mélange d’épices aussi pour le poulet.

  2. J'adore cette recette a chaque fois !! On dirais que le chou goûte legèrement sucrée et le saumon parfaitement cuit !! Une des meilleur recette de saumon et très simple !!

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