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Soupe tonkinoise au boeuf (<i>phò bò</i>)
Soupe tonkinoise au boeuf (<i>phò bò</i>)
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Soupe tonkinoise au boeuf (phò bò)

Préparation
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, à l’aide d’une passoire, réchauffer les vermicelles quelques secondes. Égoutter et répartir dans 4 bols.
  2. Répartir les tranches de boeuf cuit et cru, les fèves germées, l’oignon et les oignons verts. Verser le bouillon. Poivrer. Servir aussitôt en laissant chacun garnir sa soupe d’herbes, de piment, de lime et de sauces.

Note

Pour couper facilement la viande en fines tranches, placez-la au congélateur 2 heures.

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