Recettes  

Cerises jubilé au barbecue

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 10
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On sert un gâteau avec des cerises jubilé confites au barbecue et on mentionne à nos invités au passage qu’elles ont été inventées par le grand chef Auguste Escoffier pour le jubilé de diamant de la reine Victoria. Cela fera tout autant impression que le dessert lui-même !

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau.
  3. Dans une poêle en fonte, hors du feu, mélanger les griottes, les cerises et le sucre. Déposer sur la grille du barbecue. Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir. Ajouter le mélange de fécule en remuant sans arrêt à la cuillère de bois. Laisser mijoter 1 minute.
  4. Hors du feu, ajouter l’alcool. Flamber, si désiré.
  5. Servir avec le cake au citron et au pavot grillé au barbecue et de la crème fraîche, au goût.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.