Pain blanc (version revue et améliorée)

Pain blanc (version revue et améliorée)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h
  • Levée 8 h 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 1 pain d’environ 750 g (1 2/3 lb)
  • Se congèle Oui

Durant la pandémie, Ricardo a multiplié les recettes de pain et il en a même fait une vidéo lors du premier confinement. Il a revu et amélioré la recette initiale pour qu’elle soit encore plus simple! Ainsi, dans cette version, on enrobe la pâte directement sur le comptoir et on saute l’étape de chauffer la cocotte avant d’y mettre le mélange. Résultat: un pain à la croûte craquante et moelleux à l’intérieur.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Pain

    • 525 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée
    • 430 ml (1 3/4 tasse) d’eau froide
  • Enrobage

    • 50 g (1/3 tasse) de farine de blé entier

Préparation

  • Pain

  • Enrobage

Note de l'équipe Ricardo

Durant la pandémie, Ricardo a multiplié les recettes de pain et il en a même fait une vidéo lors du premier confinement. Il a revu et amélioré la recette initiale pour qu’elle soit encore plus simple! Ainsi, dans cette version, on enrobe la pâte directement sur le comptoir et on saute l’étape de chauffer la cocotte avant d’y mettre le mélange. Résultat: un pain à la croûte craquante et moelleux à l’intérieur.

Note personnelle

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