Poulet aux arachides de mon ami Ha
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Macération 20 min
- Portions 6
Cette recette de poulet asiatique fait un excellent repas, peu importe l'occasion.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 46)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 375 g (3/4 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, tranchées en lanières
- 375 g (3/4 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau, tranchés en lanières
- 5 ml (1 c. à thé) de citronnelle fraîche, hachée très finement, ou de zeste de lime haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 1 oignon, coupé en petits quartiers
- 150 ml (2/3 tasse) de beurre d'arachide croquant
- 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
- 1 courgette, coupée en deux sur la longueur et tranchée à la diagonale
- 2 poivrons rouges, tranchés en lanières
- 20 haricots verts chinois très fins ou des haricots verts coupés en deux sur la longueur, blanchis
- Sel et poivre