Poulet aux arachides de mon ami Ha

Poulet aux arachides de mon ami Ha

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Macération 20 min
  • Portions 6

Cette recette de poulet asiatique fait un excellent repas, peu importe l'occasion.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 46)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 375 g (3/4 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, tranchées en lanières
    • 375 g (3/4 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau, tranchés en lanières
    • 5 ml (1 c. à thé) de citronnelle fraîche, hachée très finement, ou de zeste de lime haché finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 1 oignon, coupé en petits quartiers
    • 150 ml (2/3 tasse) de beurre d'arachide croquant
    • 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
    • 1 courgette, coupée en deux sur la longueur et tranchée à la diagonale
    • 2 poivrons rouges, tranchés en lanières
    • 20 haricots verts chinois très fins ou des haricots verts coupés en deux sur la longueur, blanchis
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle