Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Y dorer la viande dans l’huile de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans le récipient de l’autocuiseur, attendrir les légumes. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter le reste des ingrédients et remettre la viande dans le récipient.
- Couvrir et sélectionner la fonction soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
- Dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Retirer le jarret. Effilocher la viande à l’aide d’une fourchette et la remettre dans la soupe. Composter l’os. Rectifier l’assaisonnement.
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