Salade de brocoli, de crevettes et de betteraves

Name: Salade de brocoli, de crevettes et de betteraves
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 140 g (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets; 115 g (1/4 lb) de grosses crevettes cuites, épongées et coupées en deux sur l’épaisseur; 150 g (3/4 tasse) de betteraves jaunes cuites et coupées en dés; 1 concombre libanais, coupé en demi-rondelles biseautées; 1 échalote française, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc; 1 ml (1/4 c. à thé) d’estragon séché; 1 pincée de sel d’ail

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Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Portions 1

Cette salade est parfaite pour s’adapter au contenu du réfrigérateur ou du garde-manger. Elle s’accommodera d’une autre protéine, un reste de filet de porc par exemple, une poitrine de poulet dorée, ou encore de feta et de pois chiches.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Salade de brocoli, de crevettes et de betteraves

Catégories

Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

Vinaigrette

Note personnelle

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