Wraps à la salade de poulet grillé
- Préparation 35 min
- Cuisson 10 min
- Macération 8 h
- Portions 4
Une vague de saveurs déferle sur cette garniture de tendre poulet mariné à la moutarde. On la sert entourée d’une tortilla, comme une serviette après la baignade !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6 (p. 52)
- Sans noix
Catégories
Ingrédients
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Poulet mariné à la moutarde
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de lait de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 1 échalote française, pelée et coupée en gros morceaux
- 2 gousses d’ail, pelées et coupées en gros morceaux
- 2 petits cornichons surs, coupés en gros morceaux
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 450 g (1 lb) de demi-poitrine de poulet désossée et sans la peau, coupée en 2 sur l’épaisseur
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Wraps
- 90 g (3 tasses) de laitue romaine, déchirée en petits morceaux
- 120 g (1 tasse) de carottes, coupées en fine julienne
- 2 concombres libanais, coupés en fins rubans
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
- 4 grandes tortillas de blé, d’environ 23 cm (9 po) de diamètre
Préparation
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Poulet mariné à la moutarde