Une vague de saveurs déferle sur cette garniture de tendre poulet mariné à la moutarde. On la sert entourée d’une tortilla, comme une serviette après la baignade !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6 (p. 52)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Poulet mariné à la moutarde
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de lait de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 échalote française, pelée et coupée en gros morceaux
2 gousses d’ail, pelées et coupées en gros morceaux
2 petits cornichons surs, coupés en gros morceaux
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
450 g (1 lb) de demi-poitrine de poulet désossée et sans la peau, coupée en 2 sur l’épaisseur
Wraps
90 g (3 tasses) de laitue romaine, déchirée en petits morceaux
120 g (1 tasse) de carottes, coupées en fine julienne