Wraps à la salade de poulet grillé

Poulet mariné à la moutarde

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 60 ml (1/4 tasse) de lait de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 1 échalote française, pelée et coupée en gros morceaux
• 2 gousses d’ail, pelées et coupées en gros morceaux
• 2 petits cornichons surs, coupés en gros morceaux
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 450 g (1 lb) de demi-poitrine de poulet désossée et sans la peau, coupée en 2 sur l’épaisseur

Wraps

• 90 g (3 tasses) de laitue romaine, déchirée en petits morceaux
• 120 g (1 tasse) de carottes, coupées en fine julienne
• 2 concombres libanais, coupés en fins rubans
• 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
• 4 grandes tortillas de blé, d’environ 23 cm (9 po) de diamètre