Wraps à la salade de poulet grillé

Wraps à la salade de poulet grillé

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 8 h
  • Portions 4

Une vague de saveurs déferle sur cette garniture de tendre poulet mariné à la moutarde. On la sert entourée d’une tortilla, comme une serviette après la baignade !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 6)

Catégories

Ingrédients

  • Poulet mariné à la moutarde

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 1 échalote française, pelée et coupée en gros morceaux
    • 2 gousses d’ail, pelées et coupées en gros morceaux
    • 2 petits cornichons surs, coupés en gros morceaux
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 450 g (1 lb) de demi-poitrine de poulet désossée et sans la peau, coupée en 2 sur l’épaisseur
  • Wraps

    • 90 g (3 tasses) de laitue romaine, déchirée en petits morceaux
    • 120 g (1 tasse) de carottes, coupées en fine julienne
    • 2 concombres libanais, coupés en fins rubans
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
    • 4 grandes tortillas de blé, d’environ 23 cm (9 po) de diamètre

Préparation

  • Poulet mariné à la moutarde

  • Wraps

Note personnelle