Cette recette a été développée dans le but de passer la courgette du jardin qu’on a oublié de cueillir, cachée sous les feuilles. Il vous reste de la soupe ? Elle est tout aussi délicieuse servie froide le lendemain !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7 (p. 109)
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
3 gousses d’ail, hachées finement
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, et plus pour le service
1 grosse courgette d’environ 565 g (1 1/4 lb), épépinée et râpée (voir note)