Recettes  
En collaboration avec Exceldor

Sandwichs style bao bun au poulet et à la carotte marinée

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 4
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Voici un sandwich aussi bon à l’heure du lunch qu’en guise de souper. En collaboration avec Exceldor, on réinterprète le bao bun (un pain vapeur d’origine chinoise) en le remplaçant par du pain blanc, qui est moins long à préparer. Une fois la carotte transformée en rubans, les concombres coupés et les poitrines de poulet effilochées, il ne reste qu’à assembler.

Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’un économe, tailler la carotte en longs rubans. Dans un bol, mélanger la carotte, le vinaigre et le sucre. Laisser reposer 5 minutes. Égoutter.
  2. Tartiner les tranches de pain de la mayonnaise. Napper d’un filet de sauce hoisin. Répartir le poulet sur 4 des tranches de pain. Garnir de concombres, de la carotte, du piment et de coriandre. Refermer les sandwichs.

Note

L’économe permet d’obtenir de fins rubans en peu de temps. Essayez la taille julienne pour une coupe plus fine.

Le pain moelleux colle au palais comme un pain vapeur. C’est un sandwich facile à faire qui change de l’ordinaire sandwich au poulet mais qui n’a pas la prétention d’imiter les Bao. Juste un léger clin d’œil.

Quand vous cuisez un filet de porc la semaine, cuisez en un de plus pour faire ce sandwich. Ou utilisez du poulet cuit.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.